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不锈钢板最适用于或其它卫生条件至关重要的领域，如：食品加工、餐饮、酿造和化工，这不仅是因为它便于每天清洗，有时还要使用化学清洗剂，而且还因为它不易滋生。试验表明不锈钢板在这方面的性能与玻璃和陶瓷相同。不锈钢板给人一种自然的坚固亮丽之感，其自然色彩柔和地反映出周围环境的颜色。表面加工的基本种类可以用于不锈钢板的表面加工大致有五种，它们可以结合起来使用，变换出更多的最终产品。五个种类有：轧制表面加工、机械表面加工、化学表面加工、网纹表面加工和彩色表面加工。
还有一些专用的表面加工，都应遵循以下步骤：与制造厂家一起商定需要的表面加工， 准备一个样品，作为今后批量生产的标准。大面积使用时（如复合板，必须保证所用的基底卷板或卷材采用的是同一批次。在许多建筑应用中，如：电梯内部，尽管手印可以擦掉，但很不美观。如果选用布纹表面，就不那么明显了。在这些敏感的地方一定不能使用镜面不锈钢。选择表面加工时应考虑到制作工艺，例如：为了除去焊珠，可能要对焊缝进行修磨，而且还要恢复原有的表面加工。花纹板很难甚至无法满足这一要求。对于有些表面加工、修磨或抛光的纹路是有方向性的，被称为单向的。如果使用时使这种纹路垂直而不是水平，污物就不易附着在上面，而且容易清洗。无论采用哪种精加工都需要增加工艺步骤，因此要增加费用，所以，选择表面加工时要慎重。
304不锈钢板产生磁性的原因：在现实生活中不锈钢板并不是没有磁性的，譬如最常使用的304不锈钢板在经过冷加工后，也会产生不同程度的磁性；用物理学的专业术语来表达就是：304不锈钢板产生磁性来源于电子自旋的结构，电子自旋属于量子机械性能。另外，304不锈钢板经过冷加工，组织结构也会向马氏体转化，冷加工变形越大，马氏体转化越多，磁性也就相对的越强。304不锈钢板退磁的做法：想要完全304不锈钢板的磁性，可以通过高温固溶处理恢复稳定奥氏体组织，从而磁性。因此304不锈钢板材料的磁性是又分子排布是否规则及电子自旋的同向性决定材料的物理性能的。需要指出的是，由于上述原因导致304不锈钢板产生的磁性，和其他材质的不锈钢板，例如430不锈钢板或碳钢的磁性完全不是同一等级的，换句话说304不锈钢板的磁性始终都明显是弱磁性。所以结果就是，如果不锈钢有一定弱磁性或完全没有磁性，可以辨别为304不锈钢或316不锈钢，但如果和普通碳钢的磁性一样，显示出很强的磁性，只能辨别出来该不锈钢板是非304材质，而不能有其他更精确结果，想要准确鉴别不锈钢板材质，需要进行专门的检测。
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